跟段誉学做名厨
从杂工到名厨的成长心法
段誉·北京拾久新京菜创始人 17169人加入学习19.90得到贝
课程亮点
1.从不被看见的餐厅后厨，到闪光灯下的明星主厨，升级是怎么实现的？ 2.一个初中没有毕业的河南孩子，闯荡广东厨师打天下的粤菜江湖，跨界是怎么完成的？ 3.用一款招牌菜扬名立万，个人品牌是怎么建设的？ 4.开业不到两年，拿到米其林一星的餐厅，奇迹是怎么实现的？ 5.课程研发者李翔从底层能力解读明星厨师的成长之路，对所有有梦想的人，都会有启发。
课程大纲
- 发刊词 | 一个中餐米其林厨师的成长
- 发刊词 | 一个中餐米其林厨师的成长
- 01 基础：从打杂到打荷
- 02 跨界：怎么成为有竞争力的厨师
- 03 自我：怎么做出有个人品牌的菜
- 04 管理：能统筹厨房就能统筹三军
- 05 创业：怎么做出一家好餐厅
- 06 迁移：怎么设计不同菜系的菜品
- 07 未来：我看到的餐饮业趋势
- 视频放送 | 实地解密名厨的经营心法
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购买须知
1. 《跟段誉学做名厨》包含老师亲自录制的授课音频、完整讲义文稿、参考图片以及学员问答； 2. 本产品为付费产品，共19.9得到贝，购买成功后，即可永久性使用该产品所有内容； 3. 本产品为虚拟内容服务，一经购买成功，概不退款，请你理解。 ISBN：978-7-89384-203-0