中国烹饪概论 作者：薛计勇 主编 2021.8.1 出版 可语音朗读 开通电子书VIP 38.00得到贝 主编推荐语 本书对中国烹饪进行了全面系统的研究。 内容简介 书中介绍了中国烹饪的概念、起源和历史沿革，中国烹饪的工艺、风味流派，中国餐饮文化，中国烹饪的养生观、哲学观与美学观等内容。 本书可供职业教育烹饪（餐饮）类专业学生使用，同时也可作为餐饮爱好者自学用书。 出版方 华中科技大学出版社
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