主编推荐语
兼具趣味的面包书，不只是食谱，还介绍每款面包的特色，让你在品味麦香的同时，深入认识世界各国的面包。
内容简介
与大多数面包书不同，本书收录的都是历史悠久的各国经典面包，法棍、夏巴塔、大列巴、磨坊面包、贝果，没有过多华丽的装饰，朴实而美味，正是其魅力所在。 初学者不可错过的烘焙教科书，从烘焙原料到成品保存、从面包特性到制作过程都有详尽介绍。每款面包皆清楚标示制作要点，让你快速掌握其烘焙技术要点。
出版方
北京科学技术出版社
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