蔬菜教室：应季蔬菜料理完全指南（保存版·春夏）

作者：[日] 内田悟

2018.4.1 出版

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主编推荐语

25种春夏蔬菜，92道特色料理，让你吃得健康又美味！

内容简介

你真的了解春夏蔬菜吗？拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟，亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮，更重要的是要怎么吃才会更好吃！本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识，并根据蔬菜的口感和味道，教你该怎么利用不同部位制作出与众不同的92道春夏美味料理。传递新鲜食材的真正滋味，筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!

出版方

后浪出版公司