蔬菜教室：应季蔬菜料理完全指南（保存版·秋冬）

作者：[日] 内田悟

2017.10.1 出版

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主编推荐语

22种秋冬蔬菜，111道特色料理，让你吃得健康又美味！

内容简介

秋冬蔬菜，你知道的有多少？拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟，亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮，更重要的是要怎么吃才会更好吃！本书详细介绍了22种常见秋冬蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识，并根据蔬菜的口感和味道，教你该怎么利用不同部位制作出让人一吃就会上瘾的111道特色料理。从今天开始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技术，只要试过一次就会爱上它的内田式烹饪法。

出版方

后浪出版公司