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饮酒思源:蒸馏烈酒的博物志

饮酒思源:蒸馏烈酒的博物志

作者:[美] 罗伯·德萨勒

2024.5.1 出版

可语音朗读

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主编推荐语

全面描绘迷人而广袤的烈酒世界。

内容简介

本书在进化史、生态学、历史学、生物学、化学等背景下考察了高度烈酒的成分、历史、社会文化、蒸馏过程及影响。组织了一个专家团队撰写有关白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、金酒、白酒、格拉巴酒、果渣酒和鸡尾酒的章节。 全书涵盖了来自世界各地的烈酒,从历史文化,到蒸馏技术,再到感官体验,对蒸馏酒进行了多维度且通俗易懂的全面探索。

出版方

社会科学文献出版社