音频简介
原书亮点
1. 本书的作者蕾切尔•劳丹，先后在卡内基-梅隆大学、匹兹堡大学、夏威夷大学任教，还写过《天堂的食物》一书，探究夏威夷的多元饮食从何而来。 2. 这本书不仅讲述了世界上主要饮食的兴衰历史，还挖掘了饮食演变背后政治、经济、社会和文化等重要因素。
听书亮点
1. 解读人是作家苗炜，前《三联生活周刊》副主编，《新知》杂志创始人。 2. 解读聚焦于：14世纪中叶之前，中国高级饮食的演化历程；荷兰和英国如何解决了大多数人的吃饭问题；2000年的全球化饮食图景是什么样子的。
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书名：《美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史》 原作名：Cuisine & Empire: Cooking in World History 作者：[英] 蕾切尔•劳丹 译者：杨宁 出版社：民主与建设出版社
得到知识团队全力以赴
5个环节 202小时的精心打磨完成上线
杨蕾选书
苗炜工作室解读&撰稿
孙珺审稿
徐惟杰讲述/转述
马清岚校对上线