音频简介
这是一本与食物有关的文集，它收录了自人类有文字记载以来的100份食谱，并讲述了这些食材和食谱背后的故事。 通过这本书，我们可以看到人类烹饪方法的发展史和食谱书的演变史。有趣的是，饮食的发展变化往往和历史上的技术革新、社会变革联系在一起，食物的历史，也反映着人类文明的进程。 本书作者是英国美食作家威廉·西特韦尔。西特韦尔目前在英国的美食评论圈非常有名，他不但是一本美食杂志的主编，还常年给《每日邮报》等多家报纸杂志的美食栏目供稿。 你将听到： 1.为什么说水煮是一种比火烤更有文化的烹饪方式？ 2.从普通的面包到美味的黄油吐司，烹饪方式的进化有着怎样的神奇之处？ 3.为什么说看似便利的厨房电器让我们离食物越来越远？ 4.食谱除了记录烹饪方法，还有什么重大作用？ 推荐阅读 书名：A History of Food in 100 Recipes 作者：William Sitwell 出版社：HarperCollins Publishers
得到知识团队全力以赴
5个环节 198小时的精心打磨完成上线
霍霍选书
苗炜工作室解读&撰稿
萨米审稿
成亚讲述/转述
申宇校对上线